Truffes au Chocolat
Truffes au Chocolat
Ingrédients
- 250 g chocolat noir
- 200 g sucre glace
- 150 g de beurre mou
- 2 jaune d'oeuf
- Cacao en poudre 100%
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Ajouter le sucre glace, mélanger puis ajouter le beurre mou et mélanger à nouveau.
- Ajouter les jaunes d’œufs et mélanger pour obtenir une ganache homogène.
- Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
- Le lendemain, prélever une cuillère de ganache et façonner en boulette de la taille d'une petite noix.
- Rouler dans le cacao et placer sur une assiette. Garder au frais.