Recettes récentes
Langoustine aux rutabagas fumés et aux sucs d’Armagnac
Pour cette recette, on peut aussi remplacer les rutabagas fumés par du céleri vanillé et dans ce cas utiliser du whisky Laphroaig. Le whisky apportera un goût fumé au céleri que l’on aura pas besoin de fumer contrairement aux rutabagas.
Le Brownie de Camille
J’adore ce gâteau au chocolat que nous avait préparé Camille la fille d’une amie .Il est certes « riche » mais tellement bon. Et suivant la cuisson que vous allez adopter ( plus ou moins longue) il sera plus ou moins moelleux à l’intérieur .Et si vous Lire la recette
Tiramisu
Tiramisu revisité où les biscuits sont remplacés par du pain de Gènes ,le tout présenté en portion individuelle dans des moules en forme de grains de café !!!!
Blanc Manger de Haddock
une recette élaborée par le chef étoilé Xavier Taffard. Le Blanc Manger salé ,une entrée originale qui peut se préparer la veille.
Cabillaud , Pomme de terre, Chorizo
Une recette facile, avec une purée de pomme de terre légère terminée dans le siphon. Le chorizo s'associe très bien avec le cabillaud.
Déclinaisons de tomates cerises
A la saison des tomates cerises, j’adore réaliser cette recette que nous a apprise Xavier Taffard notre chef étoilé. Visuellement c’est beau et coloré surtout si l’on associe des tomates de différentes couleurs Par contre il faut s’armer d’un peu de patience pour éplucher les Lire la recette
