A
Asperges Blanches, Sauce Mousseline à la CibouletteB
Blanc Manger de HaddockC
Cabillaud , Pomme de terre, ChorizoCabillaud vapeur,légumes de printemps
Canelés Bordelais (ou Cannelés)
Civet de Chevreuil
Crémeux au Chocolat Blanc Sorbet Passion
D
Déclinaisons de tomates cerisesF
Façon Foret Noire aux CranberrysFilet de sole en croûte de basilic
L
Lasagnes chèvre -épinardsLe Brownie de Camille
M
Mousseline de Barbue, Bouillon curry poireauxN
Nems aux Langoustines à la crème montée au SojaP
Parmentier de Cabillaud à la Tombée d'Endives CaraméliséesPates aux Gambas Flambées au Pastis
Pomme de Pin
Pomme en Trompe L’œil
Purée de celeri
R
Ris de Veau Roti,Potimarron à la Fève TonkaRiz au lait
S
Soupe de cresson aux œufs molletsT
Tendron de veau en cocotte aux carottes et au mielTerrine de foie gras de canard ou d’oie (Spécial Chantal)
Tiramisu revisité
Tortilla aux courgettes
Tourte de Mangue
Truffes au Chocolat